Bonjour bonjour! Les semaines défilent et se ressemblent.. Je n’ai jamais vu le temps passé aussi vite que depuis la période de confinement. Ici, il y a toujours quelque chose à faire ! Et heureusement car comme ça, on ne s’ennuie pas. On travaille beaucoup dans le jardin mais je passe quand même un peu de temps en cuisine. Et mon mémoire commence à avancer petit à petit.. Enfin bref, j’espère que vous allez bien aussi ! Comme promis, je vous donne mes dernières recettes salés. 
TEMPS :
5min de préparation – 15min de cuisson
INGRÉDIENTS :
- 1 paquet de nouille chinoise
- 1 courgette
- 1 carotte
- 1 oignon
- 4 càs d’huile d’olive
- Sel, poivre, épices (curry)
PRÉPARATION :
1. Commencez par émincer l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
2. Epluchez carotte et courgette en très fines lamelles avec l’économe.
3. Ajoutez le tout avec les oignons. Salez, poivrez et ajoutez les épices. Laissez revenir quelques minutes.
4. Faites bouillir de l’eau et suivre les instructions sur votre paquet de nouille pour la cuisson.
5. Une fois les nouilles cuites, ajoutez-les dans la poêle. Bien mélanger et servir une fois que le mélange soit bien revenu.
TEMPS :
10min de préparation – 35min de cuisson
INGRÉDIENTS :
- 1 pâte feuilleté
- Quelques tomates cerises
- 1 boule de Mozzarella
- 1 càs de moutarde
- 3-4 feuilles de basilic
- Dés de jambon (facultatif)
PRÉPARATION :
1. Déroulez la pâte dans un moule à tarte. Piquez-la avec une fourchette et faites la blanchir quelques minutes au four.
2. Etalez la moutarde dans le fond de la tarte.
3. Ajoutez les tomates cerises, préalablement couper en 2.
4. Ajoutez la mozzarella en fines tranches, les dés de jambon.
5. Ajoutez les feuilles de basilic.
6. Enfournez pendant 40minutes à 180 degrés.
TEMPS :
5min de préparation – 15min de cuisson
INGRÉDIENTS :
- 1 verres de riz (pour 2 personnes)
- 2 blanc de poulet
- 1 brique de lait de coco
- Sel, poivre, Curry
PRÉPARATION :
1. Commencez par émincer les oignons et les faire cuire avec les blancs de poulet dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez le curry, sel et poivre.
2. Une fois les blancs de poulet cuit, ajoutez le lait de coco en remuant. Laissez mijoter pendant quelques minutes.
3. Faites cuire le riz dans une casserole.
4. Une fois cuit, vous pouvez mélanger le tout. Servir chaud.
TEMPS :
5min de préparation – 20min de cuisson
INGRÉDIENTS :
- Riz spécial risotto
- Parmesan rapé
- 2-3 branches de thym
- 3 à 4 càs de crème fraiche
- Bouillon cube
- Lardons (facultatif)
PRÉPARATION :
1. Suivez les instructions de cuisson pour le risotto sur le paquet de riz. Ici, il s’agissait de faire revenir le riz dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce que celui-ci devienne translucide.
2. Puis ajoutez du bouillon, au fur et à mesure en remuant avec une cuillère en bois. Laissez cuire pendant 15 à 20min, en ajoutant de temps en temps du bouillon sur le riz afin qu’il absorbe complètement le liquide.
3. Une fois crémeux, ajoutez la crème fraiche, le parmesan, le thym, sel, poivre. Les lardons si vous aimez et préalablement cuit.
4. Servir bien chaud.
TEMPS :
5min de préparation – 20min de cuisson
INGRÉDIENTS :
- 4 courgettes rondes
- 4 càs du confit d’oignons
- 200g de fromage ail et fines herbes ou du crottin
- 4 càs d’huile d’olive
PRÉPARATION :
1. Commencez par vider soignement les courgettes, sans abimer la peau.
2. Les faire blanchir 10min dans l’eau bouillante ou à la vapeur. Il faut qu’elle soit assez molle.
3. Récupérez la chair des courgettes, coupez la en petit dès.
4. Mélangez la chair, le conflit d’oignons et le fromage dans un saladier.
5. Remplir les courgettes avec cette « farce ».
6. Placez les courgettes dans un plat à gratin, arrosez les d’huile olive et enfournez pour 40min à 180 degrés.
TEMPS :
10min de préparation – 45min de cuisson
INGRÉDIENTS :
- 1 pâte feuilletée
- 3 poireaux
- 4 cuir à soupe de conflit d’oignons
- 100g de fromage rapé
- 200g de lardons (facultatif)
PRÉPARATION :
1.Préchauffez le four à 180 degrés.
2. Placez la pâte feuilletée avec le papier cuisson dans un moule à tarte.
3.Étalez le conflit d’oignons sur la pâte.
4. Lavez les poireaux à grande eau et coupez-les en 4 dans la longueur. Mélangez-le avec le fromage rapé et placez le tout sur le conflit d’oignons.
5. Enfournez 45 min. Déguster chaud ou froid.
TEMPS :
5min de préparation – 10min de cuisson
INGRÉDIENTS :
- 200g de pâtes à la tomate bio
- 1 boule de mozzarella
- Une dizaine de tomates cerises
- 4 càs d’huile d’olive
- 3-4 feuilles de basilic
PRÉPARATION :
1. Faire cuire les pâtes.
2. Couper dans un bol les tomates cerises en deux, la mozzarella en petit morceau. Arrosez d’huile olive, sel poivre et basilic en petit morceau.
3. Une fois les pâtes cuites, mélanger les avec la préparation de tomates cerises.
TEMPS :
20min de préparation – 45min de cuisson
INGRÉDIENTS :
- 350g de viande hachée
- 1 oignon
- Ail en poudre
- Pâte à lasagnes pré-cuite
- 20cl de béchamel
- 50cl de sauce tomate
- 1 sucre
- Fromage rapé
- Sel, poivre et herbes de provence
PRÉPARATION :
1. Couper l’oignon et faites revenir l’ail, oignon et la viande hachée dans une poêle dans un petit d’huile d’olive. Pendant 10min avec du sel, poivre et herbes de provence.
2. Ajouter la sauce tomate et laisser revenir 15min à feu très doux. Mettre 1 sucre si la sauce est trop acide.
3. Beurrer un plat, et y déposer une couche de béchamel, puis une couche de lasagnes, et une de sauce tomate, puis béchamel, une couche de lasagnes etc.. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par de la béchamel, et saupoudrer avec du parmesan râpé.Les amateurs peuvent aussi ajouter des lamelles de champignons de Paris au moment du montage
4. Enfourner à four préchauffé à 165°c (thermostat 5/6) pendant 45 minutes environ, pour que les lasagnes soient bien gratinées. Si les lasagnes gratinent trop vite, les recouvrir de papier d’aluminium.
